Connaître les méthodes, équipements et contraintes de production
Pouvoir planifier une production en fonction de ses objectifs
Cible
Agriculteurs,
Demandeurs d’emploi,
Salariés,
Individuels,
Stagiaires de la formation professionnelle
Organisation
Date :Du 6 au 10 mars et du 3 au 7 avril 2023
Du 4 au 8 mars et du 1 au 5 avril 2019 (session 70h : programme à venir)
Modalités: présentiel temps plein
Durée : 70 heures en centre
Intervenant : différents intervenants
Contenu
Connaître le contexte : Réalités règlementaires, filière brassicole, acteurs nationaux et locaux
Comprendre les aspects techniques : Principes techniques, choix des matières premières, maîtrise de la fermentation, contrôle du processus, équipements disponibles
Mettre en pratique la micro-brasserie (production d’un brassin pédagogique)
Confirmer ses choix : Visites de producteurs et échanges avec des professionnels
Contact
Pour toutes vos demandes et questions. Contactez-nous.
Responsable pédagogique : SMOES Tanguy
04 75 83 23 10
cfppa.bourg-les-valence@educagri.fr
CFPPA de Bourg-Lès-Valence, avenue de Lyon - 26500 Bourg-Lès-Valence
